Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

Ballottines de chou aux oignons grillés, épinards et fruits secs

Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète

Salade de chou-fleur, feta et sésame noir

Cake aux lentilles corail, carotte et curry

Lentilles beluga aux deux choux et aux lardons

Bouillon détox au fenouil, coriandre, carotte et oignon

Bouillon détox au curcuma et aux légumes

Carpaccio de betteraves et burrata

Panisse aux tomates confites et au romarin

Brocamole : guacamole au brocoli