Σαλάτα Caprese με ζυμαρικά και κοτόπουλο

4.5 2 rating
Prep. 15min
Total 25min
6 μερίδες

Ingredients

  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.)
    50 γρ.
  • κουκουνάρι (πινόλια)
    20 γρ.
  • βασιλικό, φρέσκo μόνο τα φύλλα
    40 γρ.
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
    130 γρ.
  • χυμό λεμονιού
    25 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • θαλασσινό αλάτι και λίγο ακόμα για το κοτόπουλο
    1 κ.γλ.
  • φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε κύβους (2 εκ.)
    500 γρ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο για το κοτόπουλο
  • ζυμαρικά (π.χ. φαρφάλες, βίδες κλπ.)
    300 γρ.
  • νερό, καυτό
    1200 γρ.
  • ντοματίνια κομμένα στη μέση
    250 γρ.
  • μοτσαρελίνια ή μοτσαρέλα κανονικού μεγέθους, σε κομμάτια (βλ. συμβουλή)
    250 γρ.

Difficulty

easy


Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 517.2 mg
Protein 33.9 g
Calories 2825.6 kJ / 675.3 kcal
Fat 42 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 12.5 g
Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...