Skip to main content Search
Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets
5.0 1 rating
Prep. 20min
Total 1 h 5min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 300 g de potimarron en lamelles
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre moulu
  • 300 g de trio de quinoa préalablement rincé
  • 600 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel
  • 4 œufs
  • ½ bouquet de menthe fraîche
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 120 g de betterave cuite en cubes
  • 2 endives rouges, émincés
  • 40 g de pois chiches cuits égouttés et rincés
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g
Calories 2049 kJ / 489 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Petits plats pour intestins irritables 50 Recipes
France

You might also like...

Baos au poulet et curry

4.6(83)

4 h 40min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.6(120)

5min

Gougères au jambon fumé et reblochon

4.4(166)

55min

Salade de pommes de terre grenaille aux salicornes

4.3(30)

1 h

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

4.7(63)

30min

Pain de saumon, crème citronnée

4.6(107)

6 h 15min

Houmous de courgette, chips de sarrasin

No ratings

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

4.4(50)

10min

Guacamole et œufs mollets

4.6(66)

25min

Verrines printanières

4.2(100)

25min

Ceviche de dorade

4.5(25)

10min

Gougères

4.8(1.6K)

40min

 Show all
Show all