Devices & Accessories
Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ
Prep. 25min
Total 1 h
4 μερίδες
Ingredients
Σάλσα
-
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη1
-
σκελίδες σκόρδο2
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο80 γρ.
-
νερό60 γρ.
-
ξίδι sherry15 γρ.
-
σταφίδες ξανθές50 γρ.
-
κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί στραγγισμένο30 γρ.
-
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο30 γρ.
-
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα5 κλωνάρια
-
λεμόνι μόνο το ξύσμα1
-
θαλασσινό αλάτι½ κ.γλ.
Στέικ κουνουπιδιού
-
κουνουπίδια2
-
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
-
ρίγανη, αποξηραμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
-
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
-
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Πουρές κουνουπιδιού
-
νερό500 γρ.
-
σκελίδα σκόρδο1
-
γάλα αμυγδάλου100 γρ.
-
φυτικό βούτυρο50 γρ.
-
ελαιόλαδο10 γρ.
-
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)1 πρέζα
-
θαλασσινό αλάτι½ κ.γλ.
-
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο1 πρέζα
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
762.7 mg
Protein
7.9 g
Calories
1851.9 kJ /
442.6 kcal
Fat
35.8 g
Fibre
7.7 g
Saturated Fat
5.8 g
Carbohydrates
29.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Εκλεκτό Δείπνο
13 Recipes
International
International
You might also like...
Σαλάτα Caprese με ζυμαρικά και κοτόπουλο
25min
Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με φαγόπυρο
No ratings
Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια
35min
Ψητά αυγά σε λαχανικά κομμένα σπιράλ
No ratings
Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)
1 h 20min
Λουβιά (μαυρομάτικα φασόλια) γιαχνί με λαχανικά
2 h 10min
Tζίντζερ cordial με λάιμ
24 h 30min
Αλμυρά γαλλικά σου τυριού (gougères) με έμενταλ
No ratings
Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με μήλο και σύκο
No ratings
Πικάντικοι καροτοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού
1 h 30min
Σουφλέ με κολοκυθάκια
45min
Τσιζκέικ μπακλαβάς
No ratings