Bocconcini di salmone con crema di zucchine e riso basmati

4.6 7 ratings
Prep. 15min
Total 30min
4 porzioni

Ingredients

  • di farina tipo 00
    60 - 70 g
  • di filetti di salmone fresco pulito e a tocchetti (3 cm)
    800 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    3 pizzichi
  • di riso basmati
    250 g
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di patata pelata e a pezzi (3-4 cm)
    100 g
  • di zucchine a pezzi (3-4 cm)
    350 g
  • di basilico fresco lavate e asciugate
    4 foglie
  • di acqua
    550 g
  • di dado per brodo vegetale
    ½ cucchiaino
    ½ dado per brodo vegetale
  • di sale
    5 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 812 kcal / 3397.6 kJ
Protein 54.2 g
Fat 34.1 g
Carbohydrates 71 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 6.1 g
Sodium 2245.7 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...