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Choux farcis, riz au poireau et au jambon
Prep. 30min
Total 1 h 40min
4 portions
Ingredients
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100 g de vin blanc
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50 g de noix de cajou
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1900 g d'eau et un peu pour le pain
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3 c. à café de sel
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1 chou de Savoie
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50 g de pain rassis en morceaux
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5 branches de persil frais
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50 g d'oignon coupé en deux
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400 g de viande hachée mixte, porc et bœuf
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1 œuf
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2 c. à café de moutarde
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1 c. à café de poivre moulu
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20 g d'huile végétale et 1 c. à soupe pour la cuisson du jambon
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170 - 200 g de poireaux partie blanche uniquement, en tranches (1 cm)
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100 g de jambon cuit, en dés
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1 cube de bouillon de bœuf émietté
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100 g de crème
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30 g de raisins secs (optional)
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½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
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180 g de riz basmati
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
2855.4 mg
Protein
33.3 g
Calories
3157.7 kJ /
754.7 kcal
Fat
42.1 g
Fibre
4.7 g
Saturated Fat
15 g
Carbohydrates
60.5 g