Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia
TM6 TM5

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

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Ingredients

  • 55 g di Emmental a pezzi
  • 140 g di patata americana dolce pelata e a pezzi
  • 800 g di acqua
  • pangrattato q.b.
  • 210 g di latte
  • 75 g di burro + q.b.
  • 40 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
  • ¼ di cucchiaino noce moscata in polvere
  • 70 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 5 foglie di salvia fresca

Nutrition
per 1 porzione
Calories
269.1 kcal / 1125.8 kJ
Protein
8.2 g
Fat
20.7 g
Carbohydrates
13.2 g
Fibre
1.3 g
Saturated Fat
12.3 g
Sodium
325.4 mg

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