Costine BBQ a Cottura Lenta

Costine BBQ a Cottura Lenta

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Prep. 20min

Total 4 h 25min

4 porzioni

Ingredients

Salsa barbecue

3 spicchi di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
70 g di zucchero grezzo di canna
1 - 1 ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (qualsiasi tipo)
250 g di passata di pomodoro
70 g di senape
30 g di salsa Worcestershire
90 g di aceto di vino bianco
2 cucchiaini di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaino di sale
120 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato

Costine di maiale

400 g di acqua
700 g di costine di maiale tagliate a pezzi (3x10 cm) (vedere consigli)
15 g di zenzero, radice fresca tagliato a fette (2 mm)
600 g di patate tagliate a pezzi (3 cm)
½ cucchiaino di sale

Nutrition per 1 porzione

Calories 991 kcal / 4148 kJ

Protein 42 g

Fat 76 g

Carbohydrates 32 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 20 g

Sodium 1591 mg

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