Carpaccio di barbabietola con burrata

5.0 4 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 30min

8 porzioni

Ingredients

140 g di olio extravergine di oliva
60 g di aceto bianco
30 g di succo di limone
1 cucchiaino di senape di Digione
15 g di sciroppo di acero
5 cucchiaini di basilico secco
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
500 g di acqua
800 g di barbabietole rosse baby, pelate
120 g di rucola
250 g di burrata
2 cucchiai di chicchi di melograno (optional)
2 cucchiai di noci pecan (optional) tritate grossolanamente

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 434 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Stagionale 27 Recipes
Italy

You might also like...

Menù: Insalata di farro e frittatine monoporzioni

1 h

Tavolette di cioccolato natalizie

5 h

Salmone al forno con crema di broccolo e salsa all'arancia

1 h

Fideuá vegetariana

30min

Smoothie bowl ai frutti di bosco

15min

Gelato allo yogurt con sciroppo di frutti rossi e crumble croccante

10 h 30min

Insalata di finocchi con arance e pinoli

20min

Risolatte con mele e cannella

50min

Paella veloce

40min

Pesce al sale con verdure e dressing all'arancia

50min

Orata con pesto allo zenzero

25min

Seitan speziato con verdure insaporite

20min