Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud

Name: Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 750 g de poitrine de porc, désossée avec couenne; 50 g de moutarde; 3 - 5 pincées de sel; 2 - 3 pincées de poivre moulu; 15 g de feuilles de persil frais; 85 g d'huile d'olive extra vierge; 60 g de câpres au vinaigre; 60 g de jus de citron fraîchement pressé; 1000 g d'eau; 260 g de riz long blanc; 300 g de carottes; 150 g de poivron rouge; 150 g de poivron jaune; 400 g de courgettes; 2 gousses d'ail; 150 g de miel; 3 c. à soupe de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

de poitrine de porc, désossée avec couenne
750 g
de moutarde
50 g
de sel
3 - 5 pincées
de poivre moulu
2 - 3 pincées
de feuilles de persil frais
15 g
d'huile d'olive extra vierge
85 g
de câpres au vinaigre égouttées
60 g
de jus de citron fraîchement pressé
60 g
d'eau
1000 g
de riz long blanc
260 g
de carottes coupées en demi-lunes (1 cm)
300 g
de poivron rouge coupés en morceaux (2 cm)
150 g
de poivron jaune coupés en morceaux (2 cm)
150 g
de courgettes coupées en morceaux (2 cm)
400 g
gousses d'ail
2
de miel
150 g
de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari
3 c. à soupe
3 c. à soupe de sauce de soja