Τούρτα για τα 10 χρόνια Cookidoo

Name: Τούρτα για τα 10 χρόνια Cookidoo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. ζάχαρη; 50 γρ. κρέμα γάλακτος; 180 γρ. λευκή σοκολάτα; 50 γρ. βούτυρο; 100 γρ. τυρί μασκαρπόνε; 250 γρ. βούτυρο; 350 γρ. αλεύρι; 150 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. καστανή ζάχαρη; 1 κλωνάρι βανίλιας; 6 αυγά; 200 γρ. γάλα; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 400 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 16 γρ. σταθεροποιητή για σαντιγί; 500 γρ. φρούτα, ανάμεικτα, φρέσκα

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 2h

Serving size 16 μερίδες

Ingredients

250 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κρέμα γάλακτος
180 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα, σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
50 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. τυρί μασκαρπόνε

250 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
350 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
150 γρ. ζάχαρη
100 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κλωνάρι βανίλιας, μόνο τους σπόρους
6 αυγά
200 γρ. γάλα
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ