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Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas
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Prep. 25min
Total 25min
2 raciones
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Ingredients

  • 1 coliflor (aprox. 800 g)
  • 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • ½ guindilla roja seca (sin pedúnculo ni semillas)
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
  • 1 - 2 cucharaditas de pimentón
  • 20 g de vinagre de manzana
  • 2 pellizco de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 200 g de judías blancas cocidas (en conserva)
  • 25 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de tahini

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 424.5 mg
Protein 14.6 g
Calories 2806 kJ / 671 kcal
Fat 52.5 g
Fibre 12.5 g
Saturated Fat 7.6 g
Carbohydrates 41.6 g

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