Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

4.6 31 rating

Prep. 10min

Total 5 h 15min

6 portions

Ingredients

4 tranches de pain de campagne en dés
3 gousses d'ail
1 oignon coupé en quatre
15 g de gingembre
70 g de beurre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
700 g de potimarron en dés
150 g de lait
450 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel
du poivre moulu
6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 2040 kJ / 493 kcal

Fat 44 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40min

Soupe de butternut aux épices et terrine de campagne sur tartines

55min

Velouté de gambas, patate douce et carotte

55min

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

1 h 5min

Purée de légumes racines au romarin

45min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35min

Velouté poireau-pomme de terre

1 h

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Soupe de potimarron

35min

Velouté de carottes

30min