Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8 6 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

1000 g d'eau
4 gros œufs (63-73 g)
1 botte d'asperges vertes
30 g de beurre
3 poignées de pousses d'épinards
du sel
du poivre moulu
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pot de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
quelques feuilles de cerfeuil frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 11 g

Calories 3377 kJ / 819 kcal

Fat 84 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Tian légumes-feta et compotée de poivrons avec le Découpe-minute

1 h 50min

Verrine de potimarron et crumble aux noix et parmesan

45min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

30min

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

25min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1 h 15min

Vittello tonnato

4 h 20min

Salade de poulpe et de poivrons

2 h

Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon

1 h 10min

Ceviche de dorade

10min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1 h

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min

Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron

35min