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Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel
3.7 7 ratings
Prep. 10min
Total 40min
4 portions
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Ingredients

La sauce caramel
  • 250 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 30 g de beurre
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
Les pêches
  • 400 g d'eau
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 branche de thym frais
  • 2 pêches bien mûres et pelées
La crème mascarpone
  • 200 g de mascarpone
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 4 tranches de brioche grillées
  • feuilles de thym frais pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 208.3 mg
Protein 10.9 g
Calories 2995.9 kJ / 716 kcal
Fat 9.3 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 5.4 g
Carbohydrates 152.7 g

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