Huevos al horno sobre espirales de verduras

Huevos al horno sobre espirales de verduras

5.0 2 ratings
Prep. 30min
Total 1 h
4 porciones

Ingredients

  • 400 - 450 g de calabacita con los extremos recortados. Si son grandes, se recortan en forma circular para que quepan por el alimentador
  • 200 - 250 g de camote con los extremos recortados. Recortado si es necesario para que quepan por el alimentador.
  • ½ cdita de sal para espolvorear
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 80 g de cebolla reducidas a la mitad
  • 2 ramitas de hojas de albahaca fresca solo las hojas
  • 100 g de champiñones en rebanadas
  • 10 g de aceite de oliva
  • ½ - 1 cdita de pasta harissa
  • 4 piezas de huevos
  • 1 ½ cdita de hojuela de chile seco para espolvorear o al gusto
  • 1 pizca de sal para sazonar o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida para sazonar o al gusto
  • 1 ramita de albahaca fresca para decorar

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porción

Sodium 403.1 mg
Protein 9.1 g
Calories 1086.5 kJ / 259.7 kcal
Fat 17.2 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 17.6 g

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