Pollo con mole verde

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Prep. 10min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

80 g de lechuga romana en trozos
150 g de hojas de espinaca fresca en trozos
100 g de pepitas de calabaza
60 g de cacahuates tostados sin sal
1 pieza de cebolla cambray solo el tallo verde
1 ramita de cilantro fresco solo las hojas
1 ramita de perejil fresco solo las hojas
1 pieza de chile serrano
1 pizca de comino en polvo al gusto
2 cdas de sal o al gusto
400 g de tomate verde en trozos
2 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla
20 g de aceite
200 g de agua (ver tip)
1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 8 porciones

Sodium 14741.1 mg

Protein 258.4 g

Calories 8953.6 kJ / 2140 kcal

Fat 93.1 g

Fibre 21.6 g

Saturated Fat 15.2 g

Carbohydrates 66 g

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