Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla
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Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla

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Ingredients

  • 200 g di lenticchie lavate e scolate
  • 40 g di cipolle a fettine
  • 1 foglia di alloro fresca, lavata e asciugata
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 100 g di bulgur
  • 30 g di succo di limone spremuto fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di zucchine a rondelle sottili
  • 100 g di polpa di zucca a strisce sottili

Nutrition
per 1 porzione
Calories
268 kcal / 1121 kJ
Protein
15.3 g
Fat
5 g
Carbohydrates
43.1 g
Fibre
7.3 g

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