Insalata di cereali con ratatouille di verdure e Feta marinata al lime e zenzero

Insalata di cereali con ratatouille di verdure e Feta marinata al lime e zenzero

4.2 47 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

1 cipollotto a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
230 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
250 g di melanzana a pezzi (2-3 cm)
260 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
150 g di Feta a tocchetti
1 lime il succo spremuto fresco e filtrato
1 cm di radice fresca di zenzero grattugiata
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1500 g acqua
1 cucchiaino di sale
300 g di cereali misti
2 pomodori ramati a cubetti (1 cm)
menta fresca le foglioline lavate, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.8 g

Calories 1925 kJ / 460 kcal

Fat 16.5 g

Fibre 6.2 g

Carbohydrates 62.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 5 Recipes
Italy

Piatti freddi 102 Recipes
Italy

Secondo boccale 54 Recipes
Italy

You might also like...

Cous cous di cavolfiore

20min

Zuppa di fagiolini e cavolo rosso

50min

Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico

1 h

Polpette di cous cous e piselli (senza glutine)

40min

Mazzancolle alle albicocche

30min

Cous cous di cavolfiore e verdure raw

20min

Tartare di pomodori e peperoni

15min

Passata di finocchi con ragù di calamari

1 h

Riso basmati e seitan con citronette al limone

40min

Spiedini di crocchette di fagioli

50min

Insalata di miglio e tonno

55min

Insalata finocchi e sedano con lime e pepe rosa

10min