Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi

Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi

3.8 6 rating

Prep. 20min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
100 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
30 g di miele
¼ di cucchiaino di pasta di wasabi pronta (optional)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 rametti di aneto fresco le foglioline lavate
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
4 filetto di salmone fresco con o senza pelle (circa 500-600 g)
1 - 2 pizzichi di sale marino
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 porro solo la parte bianca in quarti
20 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
300 g di grano saraceno
100 g di vino bianco secco

100 g di aceto
750 g di acqua
2 cucchiai di dado per brodo vegetale
40 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 mazzetto di asparagi puliti
100 g di anacardi (optional) tostati e non salati
30 g di semi di girasole
50 g di formaggio di capra sbriciolato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 63.7 g

Calories 4171 kJ / 993 kcal

Fat 51.9 g

Fibre 8.4 g

Carbohydrates 65.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese aprile 12 Recipes
Italy

Tutto completo 10 Recipes
Italy

You might also like...

Quinoa con verdure e frittata al vapore (senza glutine)

55min

Salmone con crudo di pomodori

35min

Sorgo con platessa e arcobaleno di verdure

3 h

Trancio di salmone, spinaci e mandorle (senza glutine)

35min

Salmone glassato al curry con fagiolini (per 2 persone)

40min

Branzino al vapore con cous cous erbe e limone

35min

Salmone, asparagi e riso al Varoma

45min

Salmone con broccoli e grano saraceno

40min

Insalata di quinoa con pomodori e spinaci

30min

Spiedini di salmone e avocado

1 h

Quinoa con code di gambero

30min

Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto

50min