Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 ratings

Prep. 25min

Total 50min

2 raciones

Ingredients

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.96 g

Calories 2740 kJ / 655 kcal

Fat 58.76 g

Fibre 1.99 g

Carbohydrates 10.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Somos dos! 14 Recipes
Spain

¡Somos dos! 14 Recipes
Mexico

You might also like...

Tosta de setas al vino de Madeira

30min

Ensalada de pasta con cecina, queso brie y vinagreta de aguacate

25min

Menú: Crema de lechuga. Lubina con patatas y salsa de berros

30min

Farfalle con chirlas y tomates cherry

50min

Ensalada de arroz de remolacha con angulas de surimi

35min

Timbal de morcilla con judías pintas

25min

Rollos de sardina al horno

30min

Ensalada de verduras y fruta

5min

Pollo frío en vinagreta de lima

45min

Ensalada de escarola, pollo y granada

15min

Rollitos de pavo con salsa gorgonzola

50min

Rollitos de pollo con salsa de guisantes

40min