Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

3.5 13 rating

Prep. 10min

Total 20min

4 raciones

Ingredients

1500 g de agua
1 cucharada de vinagre
4 ½ cucharaditas de sal
400 g de pulpa de calabaza
200 g ramilletes de brócoli
2 dientes de ajo
50 g de avellanas tostadas
5 hojas de salvia fresca
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharada zumo de limón
100 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.47 g

Calories 907 kJ / 217 kcal

Fat 18.45 g

Fibre 4.89 g

Carbohydrates 8.28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano 14 Recipes
Spain

SOY VEGANO 14 Recipes
Mexico

You might also like...

Papillotes de tofu en cama de verduras

Papillotes de tofu en cama de verduras

30min

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

50min

Albóndigas de alcachofas

Albóndigas de alcachofas

2 h

Hamburguesas de batata y espinacas

Hamburguesas de batata y espinacas

30min

Dip de alubias blancas con chips de chía y quinoa

Dip de alubias blancas con chips de chía y quinoa

40min

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

1 h

Hamburguesas de tofu y torta de verduras

Hamburguesas de tofu y torta de verduras

1 h 30min

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

20min

Risotto de quinoa con calabaza asada

Risotto de quinoa con calabaza asada

40min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1 h

Moussaka de lentejas

Moussaka de lentejas

2 h 20min

Hummus de lentejas

Hummus de lentejas

5min