Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

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Prep. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

200 g de lentejas pardinas lavadas y escurridas
40 g de cebolla cortada en rodajas
1 hoja de laurel seca
1 pellizco de pimienta negra molida
1000 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de bulgur
30 g de zumo de limón
1 diente de ajo (sin el germen)
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
15 g de aceite de oliva
100 g de calabacín cortado en rodajas finas
100 g de pulpa de calabaza cortada en rebanadas finas
1 pellizco de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.8 g

Calories 821 kJ / 196 kcal

Fat 3.4 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 29.8 g

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