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Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza
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Prep. 10min
Total 50min
6 raciones
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Ingredients

  • 200 g de lentejas pardinas lavadas y escurridas
  • 40 g de cebolla cortada en rodajas
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1000 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • 100 g de bulgur
  • 30 g de zumo de limón
  • 1 diente de ajo (sin el germen)
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 g de calabacín cortado en rodajas finas
  • 100 g de pulpa de calabaza cortada en rebanadas finas
  • 1 pellizco de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.8 g
Calories 821 kJ / 196 kcal
Fat 3.4 g
Fibre 6.4 g
Carbohydrates 29.8 g

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