![Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1B7FDB65-0748-45BB-B03A-EB7A3686E1B3/Derivates/f21c59c0-3630-4ac6-843c-807858f674b5.jpg)
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Hamburger di tacchino con composta di cipolle e pane rosso
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Panini al pomodoro
- 100 g di farina tipo 00
- 200 g di acqua
- 5 g di zucchero
- 12 g di lievito di birra fresco
- 400 g farina per dolci
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di sale
Hamburger di tacchino
- 500 g di petto di tacchino a tocchi (3 cm)
- 200 g di pancetta affumicata a cubetti
- 1 cucchiaino di foglie di salvia secca
- 1 - 2 pizzichi di pepe, a piacere
- 10 g di sale
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo
- 50 g di pangrattato
Composta di cipolla
- 600 g di cipolle rosse a fettine sottili
- 50 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 100 g di vino bianco
- 50 g di aceto di vino bianco
- 2 pizzichi di chiodi di garofano in polvere
Terminare la preparazione
- 8 fette di Provolone piccante, sottili
- 8 cetriolini sott'aceto a metà in senso verticale
- 1 pomodoro rosso di media grandezza a fette sottili
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2801.8 kJ / 669.6 kcal
- Protein
- 34.1 g
- Carbohydrates
- 72.3 g
- Fat
- 25.2 g
- Saturated Fat
- 9.4 g
- Fibre
- 4.6 g
- Sodium
- 2634.6 mg
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