Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

4.4 209 ratings

Prep. 30min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Pecorino in Stücken
100 g
100 g Parmesan, in Stücken
Gemüsezwiebel geviertelt
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
60 g
Austernpilze
500 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
200 g
Staudensellerie-Stangen in Stücken
2
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
4 Zweige
Lorbeerblätter
2
Tomatenmark
30 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zucker
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Zucchini in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1723 kJ / 412 kcal

Fat 24 g

Fibre 14.8 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Recipes
Germany

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Austria

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Germany

You might also like...

Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)

45min

Asiatisches Shiitake-Gemüse

30min

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20min

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

1 h

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50min

Thailändische Forellen-Päckchen

35min

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

40min

Garnelen mit Bohnenduo

35min

Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)

1 h

Paprika mit Tofu-Reis-Füllung und Tomatensauce

1 h 45min

Blumenkohl-Spinat-Lasagne

1 h 45min

Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum

25min