Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

4.0 21 rating

Prep. 45min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 661 kJ / 158 kcal

Fat 11 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Spinatsuppe mit Wildreis

Spinatsuppe mit Wildreis

45min

Bohnenpüree

Bohnenpüree

10min

Grüne Salatsuppe

Grüne Salatsuppe

40min

Spinatsuppe mit Gorgonzolacreme

Spinatsuppe mit Gorgonzolacreme

35min

Pastinaken-Sesam-Suppe mit Couscousknöderln

Pastinaken-Sesam-Suppe mit Couscousknöderln

1 h 10min

Ingwer-Spinat-Suppe

Ingwer-Spinat-Suppe

30min

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

40min

Marokkanische Bohnensuppe

Marokkanische Bohnensuppe

45min

Cremige Kohlsuppe mit Schinken und Balsamico

Cremige Kohlsuppe mit Schinken und Balsamico

30min

Schnelle Kichererbsensuppe mit schwarzem Sesam

Schnelle Kichererbsensuppe mit schwarzem Sesam

25min

Kalte Avocadosuppe mit gebratenen Tomaten

Kalte Avocadosuppe mit gebratenen Tomaten

20min

Artischocken-Tofu-Püree

Artischocken-Tofu-Püree

10min