Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1200 g Wasser
- 900 g Rib Eye (siehe Tipp)
- 1 ½ - 2 TL Salz
- 1 - 2 Möhren (150 g), längs halbiert oder geviertelt
- 1 - 2 Petersilienwurzeln (150 g), längs halbiert oder geviertelt
- 1 Stück Porree (10-15 cm lang)
- 750 g Kartoffeln, z.B. Sylter Kartoffeln oder andere kleine Kartoffeln wie Drillinge, geschält
- 200 g Sahne
- 30 g Toastbrot (2-3 Scheiben), entrindet, in Stücken
- 1 Prise Zucker (optional)
- 30 - 40 g Sahne-Meerrettich aus dem Glas
- 40 g Butter, kalt, in Stücken
- 2 TL frischer Meerrettich, gerieben (optional)
- ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3238 kJ / 774 kcal
- Protein
- 56 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 41 g
- Fibre
- 0 g
Alternative recipes
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Knuspriger Schweinebauch
3h
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min
Geschnetzeltes in Meerrettichrahm
45 min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Sauerbratenragout
49h
Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini
1h 10min
Schweinefilet à la Tafelspitz
50 min
Rindergulasch mit Brezenknödel
2h
Kalbstafelspitz
50 min
Sauerbraten
72h
Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
1h 10min