Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
50
g de parmesan, en morceaux (3 cm)
or 50 g de pecorino, en morceaux (3 cm) -
50
g d'échalotes, coupées en deux
or 50 g d'oignons, coupés en deux - 30 g de céleri-branche, en tronçons (2 cm)
- 250 g de céleri-rave, en morceaux (2 cm)
- 30 g d'huile d'olive et un peu plus pour la décoration
- 900 g d'eau
-
250
g de carottes, en morceaux (2 cm)
or 250 g de chair de potiron, coupée en morceaux (2 cm) -
1 ½
c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) - 1 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne, sec
- 150 g de graines d'épeautre (temps de cuisson 13 à 15 minutes), voir conseil
- 1 bouquet de persil frais
- 1 pincée de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
- 150 g de haricots borlotti, en boîte, égouttés
- poivre, moulu, pour l'assaisonnement
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 887 kJ / 212 kcal
- Protein
- 10.1 g
- Carbohydrates
- 24.5 g
- Fat
- 8.8 g
- Fibre
- 3.3 g
In Collections
Alternative recipes
Soupe d'orge
1h 20 min
Minestrone aux pois chiches
40 min
Soupe aux lentilles et aux épinards
50 min
Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia
55 min
Caponata de lentilles
1h
Riz aux légumes et à la viande
50 min
Potée de légumes
50 min
Minestrone
45 min
Ragoût de pois chiches aux légumes et au chorizo
45 min
Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)
40 min
Curry de lentilles
50 min
Soupe de lentilles orientale
30 min