Saumon à l’orange et couscous au brocoli

Saumon à l’orange et couscous au brocoli

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Prep. 15min

Total 25min

4 portions

Ingredients

Le saumon à l’orange

2 oranges bio, zeste d’une demi-orange finement râpé et jus pressé
10 g de gingembre, frais épluché, en fines tranches
80 g de sauce de soja
3 gousses d'ail
1 filet de saumon frais, paré et désarêté (environ 600-700 g)
5 brins de thym, frais effeuillé

Le couscous au brocoli

550 g de brocoli, détaillé en bouquets
10 g de beurre
20 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 c. à café de paprika doux
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
50 g d'eau

Nutrition per 1 portion

Calories 407 kcal / 1703 kJ

Protein 36 g

Fat 24 g

Carbohydrates 8 g

Fibre 4.8 g

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