Gratin de patates douces - Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet

Name: Gratin de patates douces - Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 1000 g de patates douces; 100 g de parmesan; 750 g d'eau; 1 c. à café de sel; 500 g de blettes; 50 g d'huile d'olive; 120 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 200 g de fromage blanc 20 % m.g.; 2 œufs; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 3 pincées de poivre moulu; 3 pincées de paprika doux en poudre; 300 g de filets de poulet, avec ou sans peau; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 70 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 5 g gingembres frais; 800 g de carottes; 50 g d'huile d'olive; 20 g de beurre; 750 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 40 g de noix de cajou; 30 g de noix de coco, en flocons; 20 g de miel; 250 g de lait de coco; ½ citron jaune; ½ c. à café de piment séché en flocons

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Prep. 45min

Total 1 h

12 portions

Ingredients

Gratin de patates douces

1000 g de patates douces

1000 g de pommes de terre
100 g de parmesan en morceaux (3 cm)
750 g d'eau
1 c. à café de sel
500 g de blettes en morceaux (2 cm)

500 g d'épinards frais
50 g d'huile d'olive et un peu pour le moule
120 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
200 g de fromage blanc 20 % m.g.
2 œufs
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de poivre moulu
3 pincées de paprika doux en poudre

Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet

300 g de filets de poulet, avec ou sans peau coupés en bandes (2 cm)

300 g de filets de dinde, sans peau, coupés en bandes (2 cm)
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
70 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
5 g gingembres frais pelé
800 g de carottes en morceaux (3 cm)
50 g d'huile d'olive
20 g de beurre
750 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
40 g de noix de cajou
30 g de noix de coco, en flocons
20 g de miel
250 g de lait de coco
½ citron jaune en fines tranches
½ c. à café de piment séché en flocons