Schwarzwurzel-Kartoffel-Ragout mit Salsiccia

Schwarzwurzel-Kartoffel-Ragout mit Salsiccia

4.6 53 ratings
Prep. 35min
Total 1 h 10min
4 Portionen

Ingredients

  • Salsiccia
    350 g
    350 g Bratwurst, roh, grob
  • Wasser
    500 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Kartoffeln in Würfeln (3 cm)
    400 g
  • Erbsen, TK
    180 g
  • Schwarzwurzeln geschält, in Stücken (3 cm), siehe Tipp
    500 g
  • Butter weich, in Stücken
    40 g
  • Mehl
    40 g
  • Kräuterschmelzkäse
    70 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Petersilie (optional) abgezupft, gehackt, zum Bestreuen

Nutrition per 1 Portion

Calories 677 kcal / 2834 kJ
Protein 30 g
Fat 38 g
Carbohydrates 57 g
Fibre 8.9 g
Saturated Fat 17 g
Sodium 1114 mg

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