Schwarzwurzel-Kartoffel-Ragout mit Salsiccia
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Schwarzwurzel-Kartoffel-Ragout mit Salsiccia

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Ingredients

  • 350 g Salsiccia
    or 350 g Bratwurst, roh, grob
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g Kartoffeln, in Würfeln (3 cm)
  • 180 g Erbsen, TK
  • 500 g Schwarzwurzeln, geschält, in Stücken (3 cm), siehe Tipp
  • 40 g Butter, weich, in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 70 g Kräuterschmelzkäse
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • Petersilie, abgezupft, gehackt, zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2834 kJ / 677 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
57 g
Fat
38 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
8.9 g
Sodium
1114 mg

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