Low Meat Königsberger Klopse

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Prep. 25min
Total 1 h
4 Portionen

Ingredients

  • Brötchen, altbacken in Stücken (4 cm)
    50 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Möhren in Stücken (ca. 3 cm)
    200 g
  • Ei
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Hackfleisch, gemischt grob zerzupft
    250 g
  • Wasser
    800 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Kartoffeln in Stücken (4 cm)
    750 g
Kapernsauce und Fertigstellung
  • Sahne
    200 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Mehl
    50 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Kapern, eingelegt abgetropft
    60 g
  • Petersilie abgezupft, grob gehackt, zum Bestreuen

Nutrition per 1 Portion

Calories 583 kcal / 2439 kJ
Protein 21 g
Fat 32 g
Carbohydrates 58 g
Fibre 7.1 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 1699 mg

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