Insalata di ceci e coriandolo

Insalata di ceci e coriandolo

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Prep. 10min
Total 40min
4 porzioni

Ingredients

  • di acqua
    1500 g
  • di sale
    5 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di ceci secchi ammollati e scolati (vedere consigli)
    250 g
  • di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
    1 mazzetto
  • di cipolla rossa
    50 g
  • peperoncino piccante fresco
    1
  • di senape
    10 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    30 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 - 2 pizzichi
  • di curcuma in polvere
    ½ cucchiaino

Nutrition per 1 porzione

Calories 387 kcal / 1620 kJ
Protein 13.5 g
Fat 24.1 g
Carbohydrates 31 g
Fibre 9.1 g
Saturated Fat 2.9 g
Sodium 300.8 mg

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