Cotechino in crema di lenticchie

Name: Cotechino in crema di lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 500 g di cotechino; 800 g di acqua; 500 g di lenticchie; 200 g di acqua; 20 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 10min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

500 g di cotechino
800 g di acqua
500 g di lenticchie precotte (se in scatola, il peso sgocciolato)
200 g di acqua di cottura delle lenticchie

200 g di acqua, + 1 cucchiaino raso di dado per brodo vegetale fatto in casa
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato