Camote con salsa de vegetales y pasta gratinada

Camote con salsa de vegetales y pasta gratinada

5.0 1 rating
Prep. 1 h 30min
Total 2 h
12 porciones

Ingredients

  • de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
    100 g
  • de camote (aprox. 6)
    1000 g
  • de agua
    1000 g
  • de cebolla en rodajas (4 cm)
    220 g
  • de pimiento verde en rodajas (4 cm)
    200 g
  • de pimiento rojo en rodajas (4 cm)
    250 g
  • de calabacita en rodajas (4 cm)
    300 g
  • de aceite de oliva
    70 g
  • jitomate triturado en conserva
    600 g
  • sal
    2 cdita
  • pimienta negra molida
    5 - 6 pizca
  • pasta seca como conchiglie o canneloni
    500 g
  • atún enlatado, en agua escurrido
    220 g
  • de mantequilla sin sal
    40 g
  • de leche
    500 g
  • de harina de trigo
    40 g
  • nuez moscada en polvo
    1 - 2 pizcas
  • de hojas de lechuga
    600 g

Nutrition per 12 porciones

Calories 5444.4 kcal / 22779.3 kJ
Protein 203.2 g
Fat 188.8 g
Carbohydrates 746.1 g
Fibre 77.8 g
Saturated Fat 63.6 g
Sodium 8641.8 mg

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