Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

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Prep. 10min

Total 35min

4 porciones

Ingredients

450 - 500 g de lomo de cerdo una pieza completa (ver tip)
80 - 100 g dátiles deshuesados
2 - 3 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
180 g de echalotes pelado, cortado en trozos
40 g de mantequilla sin sal cortada en trozos
80 g de vino tinto (Marsala, Porto)
200 g de agua
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porciones

Sodium 1453 mg

Protein 110 g

Calories 5711.2 kJ / 1365 kcal

Fat 50 g

Fibre 13 g

Saturated Fat 27 g

Carbohydrates 108 g

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