Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine
Prep. 20min
Total 3 h
10 portions
Ingredients
Le curd de clémentine
-
de zeste de clémentine non traitée râpé1 c. à soupe
-
de sucre100 g
-
de jus de clémentine60 g
-
de jus de citron20 g
-
œufs2
-
de beurre doux mou et en morceaux175 g
La crème diplomate à la fleur d'oranger
-
de lait300 g
-
de sucre en poudre60 g
-
de fécule de maïs20 g
-
jaunes d'œufs4
-
d'eau de fleur d'oranger1 c. à café
-
de crème liquide 35% m.g. très froide240 g
La brioche à la fleur d'oranger
-
de lait160 g
-
de levure boulangère fraîche12 g
-
d'eau de fleur d'oranger1 c. à soupe
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail500 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre70 g
-
jaunes d'œufs4
-
de beurre mou et un peu pour le cercle à pâtisserie125 g
-
de sucre en grains30 g
-
clémentines épluchées et coupées en cubes2
Nutrition per 1 portion
Calories
7033.2 kcal /
29426.9 kJ
Protein
19.1 g
Fat
756.4 g
Carbohydrates
77 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
478 g
Sodium
166.6 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Agrumes
10 Recipes
France
France
