Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Œufs Ramen
- 4 œufs
- 1060 g d'eau
- 60 g de sauce de soja
- 60 g de mirin
Tempura de légumes
- 150 g d'eau
- 50 g de glaçons
- 1 jaune d'œuf
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de sucre
- 100 g de farine de blé
- 50 g de farine de riz
- ½ c. à café de levure chimique
- huile de tournesol pour la friture
- 100 g de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
- 100 g d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
- ½ poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
- 100 g de champignons frais coupés en deux
- 1 oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)
Soupe de nouilles Soba
-
20
g de saké (optional)
or 20 g de xérès (optional) - 2 g d'algues wakamé séchées
- ½ c. à café de sel
- 1350 g d'eau
- 400 g de nouilles soba précuites
- 4 c. à café de graines de sésame grillées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 599 kcal / 2506.2 kJ
- Protein
- 22.5 g
- Fat
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 99.1 g
- Fibre
- 6.3 g
- Saturated Fat
- 2.6 g
- Sodium
- 2175.5 mg
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