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Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot

Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot
4.1 14 ratings
Prep. 40min
Total 3 h 25min
6 Portionen
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Ingredients

North Carolina BBQ-Sauce und Marinieren des Hendls
  • Estragonsenf
    100 g
  • Weißweinessig
    55 g
  • brauner Zucker
    30 g
  • Honig
    30 g
  • Butter
    15 g
  • Knoblauch, gemahlen
    ½ TL
  • Chilipulver
    ½ TL
  • Worcestersauce
    1 TL
  • Salz
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Hendlbrustfilets, mit oder ohne Haut
    6
Maisbrot
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    155 g
  • Weizen-Vollkornmehl
    45 g
  • Salz nach Geschmack
    ½ - 1 TL
  • Vollmilch
    220 g
  • Mais, aus der Dose abgetropft
    460 g
  • Sauerrahm
    230 g
  • Eier (Größe L)
    2
  • Pizzamehl Type 00
    100 g
    100 g Weizenmehl, griffig
  • Maismehl
    85 g
  • Zucker
    10 g
  • Backpulver
    1 EL

Nutrition per 1 Portion

Calories 814 kcal / 3406 kJ
Protein 53 g
Fat 38 g
Carbohydrates 65 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 19 g
Sodium 1333 mg

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