Beurre bordelais

Beurre bordelais

4.7 11 ratings

Prep. 5min

Total 30min

400 g

Ingredients

4 échalotes
250 g de vin rouge de Bordeaux
1 bouquet garni
¼ de c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
180 g de beurre en morceaux
10 g de jus de citron
persil frais ciselé, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 400 g

Sodium 649.3 mg

Protein 8.8 g

Calories 7310.1 kJ / 1747.2 kcal

Fat 152.3 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 96.2 g

Carbohydrates 52.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sauces 11 Recipes
France

You might also like...

Pre-workout Bars à la noix de coco sans cuisson

No ratings

Cailles lardées farcies, sauce forestière

1 h 45min

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2 h

Sauce marchand de vin

1 h 15min

Sauce madère

35min

Ail confit

15min

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40min

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Verrines de crème d'asperges

2 h 35min

Morue cuite à la vapeur sur des légumes verts

40min

Sauce Messine

10min