Devices & Accessories
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Prep. 30min
Total 1 h 45min
4 portions
Ingredients
-
2 échalotes
-
25 g de beurre
-
75 g de lardons fumés
-
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
-
50 g de porto
-
25 g de noix décortiquées concassées
-
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
-
500 g d'eau
-
400 g de potimarron en tranches
-
4 cailles
-
12 tranches de bacon
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 bouquet de thym frais effeuillé
-
huile de tournesol pour la cuisson
-
5 champignons de Paris frais émincés
-
½ c. à soupe de fécule de maïs
-
1 pincée de sel
-
100 g de vin blanc
-
200 g de crème liquide entière
-
100 g de bouillon de volaille
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
0 mg
Protein
51 g
Calories
3079 kJ /
740 kcal
Fat
48 g
Fibre
0 g
Saturated Fat
0 g
Carbohydrates
20 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationYou might also like...
Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma
50min
Couscous tfaya au poulet
2 h
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 h 45min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40min
Dauphinois de poisson aux herbes
1 h 20min
Couscous de poissons et de fruits de mer au safran
1 h 25min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1 h 25min
Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon
1 h 10min
Suprême de dinde aux agrumes
3 h 30min
Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail
50min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min
Bûche glacée au pralin d'amande
5 h