Crema de mariscos al cava con hojaldre

Crema de mariscos al cava con hojaldre

3.5 2 ratings

Prep. 30min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

300 g de gambas crudas peladas
300 g de cava
800 g de mejillones frescos limpios
1 chorrito de aceite de oliva
12 vieiras
1 chalota (aprox. 40 g) en mitades
45 g de mantequilla en trozos
20 g de harina de trigo
200 g de nata (35% de grasa)
½ cucharadita de tomillo seco
1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada
1 - 2 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 lámina de masa de hojaldre extendida
1 huevo batido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1544.4 mg

Protein 51.3 g

Calories 4117 kJ / 984 kcal

Fat 58.3 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 24.8 g

Carbohydrates 48.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años 16 Recipes
Spain

You might also like...

Dorada al vapor con patatas

No ratings

Carabinero crujiente con salsa de tomate picante

30min

Dumpling lasaña

40min

Mejillones rellenos con mantequilla de ajo

35min

Navajas al ajillo

4 h 40min

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

1 h 50min

Popietas de lenguado y gambón

45min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1 h

Empanada negra de mejillones y algas wakame

2 h 15min

Mousse de yogur

6 h 15min

Crema de gambones

45min

Crema de marisco

40min