Crespelle alla valdostana (senza glutine)

Crespelle alla valdostana (senza glutine)

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Prep. 40min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Crêpes

200 g di riso originario
80 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
4 uova
400 g di latte
1 pizzico di sale
10 - 15 g di burro

Besciamella

500 g di latte intero
30 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere (optional)
40 g di burro

Terminare la preparazione

250 g di Fontina a pezzi
350 g di prosciutto cotto a fette
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 998.5 mg

Protein 31.5 g

Calories 2653.2 kJ / 634.2 kcal

Fat 34.5 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 17.6 g

Carbohydrates 52.7 g

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