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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Crêpes radicchio e Taleggio
Prep. 30min
Total 2 h
8 porzioni
Ingredients
-
di Parmigiano Reggiano, a pezzi150 g
Crêpes
-
di burro50 g
-
di latte600 g
-
di farina tipo 00250 g
-
uova4
-
di sale1 pizzico
Besciamella al Taleggio
-
di latte intero500 g
-
di burro a pezzi40 g
-
di farina tipo 0040 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di noce moscata grattugiata (optional)2 pizzichi
-
di Taleggio a pezzi80 g
Ripieno di radicchio
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di cipolla a pezzi100 g
-
di radicchio rosso a pezzi400 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di brodo vegetale70 g
-
di curcuma in polvere1 cucchiaino
-
di ricotta fresca, scolata dal siero200 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
635.5 kcal /
2658.9 kJ
Protein
27.4 g
Fat
40 g
Carbohydrates
44.4 g
Fibre
2.8 g
Saturated Fat
18.7 g
Sodium
875.1 mg
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