Gestoomde rode biet met romige walnotensaus
TM5 TM6

Gestoomde rode biet met romige walnotensaus

(No ratings)

Ingredients

Gestoomde bieten

  • 700 g water
  • 900 g rauwe babybieten, rood, geschild en in kwarten of achtsten gesneden
  • 4 knoflookteentjes, geplet
  • 2 takjes verse tijm, alleen de blaadjes
  • 20 curry blad, vers plus extra om te serveren
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
  • zeezout naar smaak
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
  • 1 el sherryazijn

Walnotensaus

  • 80 g gepelde walnoten
  • 150 g gele ui, in tweeën gesneden
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 125 g plantaardige melk, naar smaak
  • 20 - 30 g sherryazijn
  • ¼ tl pure ahornsiroop
  • zout, naar smaak
  • gemalen zwarte peper, naar smaak
  • pijnboompitten, geroosterd, om te serveren (optioneel)

Nutrition
per 1 portie
Calories
2062.3 kJ / 491 kcal
Protein
9.7 g
Carbohydrates
16.5 g
Fat
41.5 g
Fibre
9.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes