Quiche aux tomates, épinards et ricotta
TM6 TM5

Quiche aux tomates, épinards et ricotta

3.0 (1 rating)

Ingredients

  • 80 g de Cheddar, coupé en morceaux

La pâte brisée

  • 270 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • du zeste de citron jaune
  • 10 feuille de basilic, frais
  • 135 g de beurre, salé ou non salé, coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 70 g d'eau

La garniture

  • 300 g d'oignon (2-3 petits oignons), coupés en deux ou en 3 quartiers
  • 240 g de tomate olivette (3 petites tomates)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre, salé ou non salé, et un peu pour le moule
  • 1 c. à café de sucre brun
  • 1 ¼ - 1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 ¼ - 1 ¾ c. à café poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de feuilles d'épinards miniatures frais
  • 2 gousse d'ail
  • ¾ c. à café de noix de muscade moulue
  • 200 g de ricotta, fraîche
  • 200 g de crème, tout type
  • 2 oeuf
  • salade verte, pour le service

Nutrition
per 1 portions
Calories
2170 kJ / 519 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
35 g
Fat
37 g
Saturated Fat
21 g
Fibre
3.1 g
Sodium
693 mg

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