Insalata di carote con salsa allo yogurt

Name: Insalata di carote con salsa allo yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g di carote; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 180 g di yogurt naturale; 10 g di succo di limone; 30 g di olio vegetale; 30 g di aceto; 1 cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe macinato

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Prep. 10min

Total 10min

4 porzioni

Ingredients

di carote pelate, a pezzi (5 cm)
800 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
e asciugate
1 mazzetto
di yogurt naturale
180 g
180 g di yogurt greco
di succo di limone
10 g
di olio vegetale
30 g
30 g di olio di oliva
di aceto
30 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
4 pizzichi
di gherigli di noce (optional) dimezzati o tritati grossolanamente
2 - 3 cucchiai