Insalata di barbabietole

Name: Insalata di barbabietole
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di barbabietole; 100 g di carote; 20 g di cipolla; 1 mela verde; 2 - 3 rametti di coriandolo fresco; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 10 - 20 g di succo di limone; ¼ di cucchiaino di sale

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Prep. 10min

Total 10min

6 porzioni

Ingredients

400 g di barbabietole pelate, tagliate in quarti
100 g di carote a pezzi
20 g di cipolla
1 mela verde (circa 100 g), in quarti
2 - 3 rametti di coriandolo fresco solo le foglioline

2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, solo le foglioline
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 - 20 g di succo di limone
¼ di cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero (optional) + q.b.
1 pizzico di zucchero (optional) + q.b.