Compatible versions
Mediterranes Risotto mit Roastbeef und gebackenen Tomaten
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Roastbeef
- 1720 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 600 g Roastbeef
- 20 g Butter
- 2 Zweige Thymian
Gebackene Tomaten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 6 Zweige Thymian, abgezupft
- 50 g Olivenöl
- 400 g Cherry-Tomaten, halbiert
Mediterranes Risotto und Fertigstellung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 320 g Risottoreis, z. B. Carnaroli oder Arborio (12-15 Minuten Garzeit)
- 800 g Wasser
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
-
1 ½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 50 g Rucola, grob zerzupft
- 100 g Feta, in Würfeln (2 cm)
- 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Stücken (1 cm)
- Thymian zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3929 kJ / 939 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 51 g
In Collections
Alternative recipes
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1小時 20 分
Lachs-Burger mit Kresse-Mayonnaise und grünem Spargel
1小時 40 分
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2小時 30 分
Gratinierte Jakobsmuscheln
25min
Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl
45min
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
1小時 10 分
Nusskruste für Fleisch oder Fisch
10 分
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45min
Wildreis-Garnelen-Bowl mit Ananas
40min
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45min
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
25min
Lachs mit Pestokruste und Gemüsereis
40min