Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln

4.1 14 ratings

Prep. 15min

Total 55min

4 Portionen

Ingredients

Cashewkern
40 g
Schalotten
3
Butter in Stücken
65 g
Mehl
50 g
weißer Portwein
100 g
Wasser
900 g
Geflügelbrühe (Instant)
2 gestr. EL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Muskat
½ TL
Crème fraîche
300 g
Schwarzer Trüffel, frisch
15 g
15 g Schwarzer Trüffel aus dem Glas
Kabeljau in mundgerechten Stücken
300 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1348 mg

Protein 20 g

Calories 2287 kJ / 546 kcal

Fat 40 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2022 42 Recipes
Germany

You might also like...

Sylter Landei mit gebackener Auster

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

1 h 15min

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

20min

Rindertatar mit Kapern und Aioli

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1 h 25min

Cremige Garnelen-Suppe

Cremige Garnelen-Suppe

45min

Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen

Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen

30min

Gazpacho Andalusia

Gazpacho Andalusia

40min

Spargel-Zitronengras-Suppe

Spargel-Zitronengras-Suppe

55min

Gratinierte Jakobsmuscheln

Gratinierte Jakobsmuscheln

25min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 h 15min

Bananen-Kokos-Suppe mit Garnelen

Bananen-Kokos-Suppe mit Garnelen

40min

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25min